Was Mache Ich Mit Quitten

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Das mit dem entsafter finde ich interessant.

Was mache ich mit quitten. Da ich die probleme beim kalt entsaften gelesen habe frage ich mich ob man die birnen quitten nach dem waschen und enthaaren nicht heil in einen schredder geben kann der die früchte wie mus zerkleinert und anschließend mit einer obstpresse entsaften kann. Ich hab birnen von oma statt äpfeln apfel und birnenquitten gemischt auch vom oma kein fertiges lebkuchengewürz keinen schnellkochtopf und überhaupt alles etwas anders. Ich habe ehrlich gesagt keine vorstellung wie die dinger aussehen. Die kommentare sind für mich schon interessant.

Dann das mus in kleine gläser füllen und einkochen bei 90c etwa 30 minuten. Zwei oder drei grosse quitten schälen von dem harten innern befreien und in kleine stücke schneiden mit zitrone bespritzen damits nicht oxidiert mit einer oder zwei zimtstangen und einer guten menge wasser aufkochen und auf kleiner flamme eine bis zwei. Wie mache ich quittensaft. Quittensaft ist rohstoff für quittengelee quittenmarmelade und quittensirup.

Bekommt der den saft gut aus den quitten heraus. Ich kenne natürlich quittengelee uä. Quitten mit einem trockenen tuch abreiben und vom flaum befreien einzeln in alu folie wickeln aber locker packen es sollte sich ein kleiner luftraum bilden in dem die hitze zirkulieren kann. Da ich noch ein paar quitten übrig hatte fiel mir dieses schnelle torten rezept ein das man natürlich genauso gut auch mit äpfeln backen kann.

Aber ich kann mich nicht erinnern jemals am obststand quitten gesehen zu haben. In diesem jahr sind die quitten sogar schön süß daher habe ich nur sehr wenig zucker zugegeben das mache ich ganz nach geschmack. Rose 141112 at 1525. Quitten mache ich immer als quittenkompott.

Ich steh kurz davor das rezept abgewandelt auszuprobieren. Unser baum trägt in diesem jahr nicht besonders gut deshalb werden wir mit den paar kleinen quitten mal etwas herumprobieren wie man den saft am besten heraus bekommt.

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